Hericium

Origine, coltivazione e utilizzo del fungo Hericium

In Cina, dove il fungo hericium è considerato una prelibatezza per il suo delizioso aroma, è noto come fungo "testa di scimmia". Altri nomi comuni sono pom-pom, yamabu-shitake e criniera di leone. Attenzione: la specie di fungo Hericium erinaceus non deve essere confusa con il suo parente stretto, l'Hericium coralloides o "barba ramificata". La specie di fungo Hericium erinaceus è distribuita in tutto il mondo, anche in Europa. Il fungo si deposita sulle ferite delle latifoglie. Oggi cresce raramente allo stato selvatico, ma è facile da coltivare. È stato coltivato per la prima volta a Shanghai negli anni '50. In Cina, la "criniera del porcospino" non è solo un ricercato fungo commestibile, ma ha anche un posto fisso nella medicina tradizionale cinese. Nel frattempo, anche altri paesi stanno beneficiando delle buone esperienze fatte in Cina con il fungo hericium che, ormai, è coltivato in tutto il mondo.
 

Componenti del fungo Hericium

La proteina della "criniera del leone" contiene tutti gli otto aminoacidi essenziali per l'uomo. Inoltre, ha preziosi polisaccaridi e polipeptidi e un elevato contenuto di potassio. Gli altri ingredienti del fungo includono vitamine B1, B2, B3 e B5, vitamina D, calcio, ferro, rame e selenio. Il contenuto proteico di Hericium erinaceus è del 31%. A causa di questa elevata densità di nutrienti, Hericium è spesso usato come fungo medicinale. Per inciso, l'aroma delicato e intenso di questo fungo è generato da 32 sostanze diverse, molte più di quelle contenute in molti noti funghi commestibili come i funghi champignon o i funghi ostrica.
 

Hericium: puoi acquistare queste forme di dosaggio da Hawlik

Come per tutti i funghi vitali, la concentrazione degli ingredienti nel fungo non trattato può variare notevolmente. Nell'applicazione e nel dosaggio di Hericium si consiglia pertanto una lavorazione standardizzata, come garantito con i prodotti a base di funghi vitali Hawlik. Nel nostro negozio puoi acquistare il fungo hericium nelle seguenti forme di dosaggio:
 

Capsule di polvere di Hericium

Il classico: ogni capsula contiene 420 mg di polvere di fungo, macinata da corpi fruttiferi raccolti a mano e delicatamente essiccati. Dosaggio: Due capsule di polvere di Hericium due volte al giorno con abbondante liquido durante i pasti.
 

Capsule di estratto di Hericium

Dosaggio altamente concentrato mediante estrazione al 30% di polisaccaridi. Con una dose extra di vitamina C grazie all'aggiunta di acerola. Contiene 300 mg di estratto di funghi vitali e 40 mg di estratto di acerola per capsula.
Dosaggio: Due capsule di estratto di Hericium due volte al giorno con abbondante liquido durante i pasti.
 

Estratto e polvere di Hericium in capsule

Il nostro preferito dai clienti combina i vantaggi dell'estratto e della polvere.Dosaggio: 2 capsule due volte al giorno con abbondante liquido al mattino e all'ora di pranzo durante i pasti.
 

Estratto liquido di Hericium

Altamente concentrato con il 40% di polisaccaridi e facile da deglutire. Con aggiunta di vitamina C, potassio e zinco. 5 ml corrispondono a 12 capsule di estratto Dosaggio: 2 volte al giorno 2,5 ml di estratto liquido di Hericium ai pasti - puro o diluito in un bicchiere d'acqua.
 

Polvere di Hericium

Ideale per la miscelazione con altri alimenti o per il consumo diretto. A base di corpi fruttiferi interi, delicatamente essiccati e macinati. Dosaggio: aggiungere 1-2 misurini rasi di polvere di Hericium in abbondante liquido e bere ogni giorno. In alternativa, mescolare con il cibo. Un misurino corrisponde a circa 1,5 g di polvere.
 

Hericium essiccato

L'intero corpo fruttifero della migliore qualità raccolto a mano. Delicatamente essiccato per ulteriori lavorazioni.